Hashtag Sauvignon - IGT (Alberto Zampini) - 2020 - Ferro 13 - Veneto - Italië

€ 11,55
Inclusief belasting

Druivensoort 85% Sauvignon Blanc. Fijne Sauvignon Blanc uit het koelere Veneto. Een mooi schoolvoorbeeld van een Sauvignon Blanc met toetsen van citroen, limoen, groene appel, gemaaid gras en - wat hier zeker opvalt - zijn mineraliteit. In de mond vinden we dezelfde frisse textuur terug. Als aperitief, maar ook een goede begeleider bij salades, sushi

Aantal

  • Beveiligingsbeleid Beveiligingsbeleid
  • Leveringsbeleid Leveringsbeleid
  • Retourbeleid Retourbeleid

Producent

Ferro 13
Classificatie #-Sauvignon - IGT (Alberto Zampini)
Locatie Veneto - Italië
Druiven 85% Sauvignon Blanc
Oogst Begin September
Productiemethode Na het kneuzen volgt een koude maceratie van ongeveer 7 dagen. De fermentatie gebeurt in roestvrij stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur van ca 14°C. De fermentatie duurt 30 – 40 dagen.
Kleur strogeel
Parfum delicate aroma’s van witte bloemen en een vleugje mineraliteit
Smaak Fris, eenvoudige met mineraliteit en een bittertje bij de afdronk
Rijping Na de fermentatie blijft de wijn nog ca 3 maanden ‘sur lie’, met regelmatige batonage. Hierdoor blijft het bouquet ongewijzigd. Voor de botteling blijft de wijn nog ca 1 maand rijpen op vat
alcoholpercentage 12%
Gerechten Sushi, sashimi, rauwe vis, fusion-keuken
Serveertemperatuur 10-12°C
7 Items